كثفت وزارة الصحة العامة حملات الرقابة الصحية على المؤسسات الغذائية ، وخاصة المجتمعات الاستهلاكية ، ومصانع الأغذية والمياه الصالحة للشرب ، منذ تفشي الفيروس التاجي (COVID-19) كجزء من التدابير الوقائية للحد من الفيروس ، في التعاون مع وزارة البلدية والبيئة ووزارة التجارة والصناعة.

نفذت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة خطة عمل شاملة تأخذ في الاعتبار مراحل انتقال المرض وتعتمد على مبدأ تحليل المخاطر وتصنيف المنشآت المستهدفة وفقًا لنتائج الفحص الروتيني ، من خلال إعطاء الأولوية للمرافق التي تنتهك فيها المتطلبات الصحية كما تم الإبلاغ عن تداول الأغذية ، بالإضافة إلى إعداد نماذج تفتيش جديدة للمجتمعات ومصانع الأغذية لمواكبة الوضع الوبائي الجديد.

قال مدير إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة ، وسان عبد الله الباكر ، إن مفتشي وزارة الصحة العامة يقومون بجولة في حوالي 60 جمعية استهلاكية في الأسبوع للتأكد من أنها تلبي المتطلبات الصحية بشكل عام والإجراءات الوقائية التي تم الإعلان عنها للحد من خطر تفشي العدوى. مع الفيروس التاجي على وجه الخصوص ، فإن إضافة هذا يشمل التزام جميع العاملين في المؤسسات الغذائية بارتداء الأقنعة والقفازات واستبدالها بانتظام ، وتطهير جميع العبوات عند الاستلام وقبل تخزينها مع توثيق هذا الإجراء.

وأشارت إلى أن مفتشي وزارة الصحة العامة يتفقدون ويضمنون أن مدير مؤسسة الأغذية يقيس درجة حرارة العمال العاملين في المجتمعات ومحلات السوبر ماركت ، ويتأكد من حالتهم الصحية قبل بدء عملهم ، ويستبعد أي عامل يظهر أعراض مثل السعال أو العطس ، في بالإضافة إلى التأكد من تعقيم أبواب الثلاجات وجميع الأسطح المشتركة ، مع مراعاة أن المطهر يجب أن يكون معتمدًا ومطابقًا للمواصفات المطلوبة التي يوزعها مفتشو الوزارة.

كما يضمنون توفير مطهر كحولي للمتسوقين عند مداخل هايبر ماركت ، بالإضافة إلى تطهير عربات التسوق من قبل عامل هايبر ماركت قبل تسليمها إلى المستهلك ، مع ضمان الاستخدام الفردي للمناديل الورقية ومطهر معتمد في الامتثال للمتطلبات الصحية.

تم تكثيف الإشراف على النظافة الشخصية والسلوك الصحي لجميع العاملين في السوبر ماركت من قبل المسؤولين ، مع إلزام صراف السوبر ماركت بتنظيف اليدين ، وتوفير حزام ناقل وجهاز الدفع باستخدام البطاقة بعد كل مستهلك.

كثفت وزارة الصحة العامة من التفتيش على المصانع المصنفة على أنها مؤسسات غذائية عالية الخطورة وفقًا لأنواع منتجاتها ذات الأصل الحيواني مثل مصانع الألبان ومنتجات اللحوم والدواجن للتأكد من التزام مصانع الأغذية بالمتطلبات الصحية لتنظيف وتطهير العمال الإقامة اليومية ، وأن وسائل النقل الخاصة بهم تحترم عدد العاملين في كل مركبة ، إلى جانب الالتزام بارتداء الأقنعة أثناء التنقل ، وقياس درجات الحرارة لكل عامل قبل دخول المصنع ، بالإضافة إلى الالتزام برنامج التنظيف اليومي داخل المصنع ومراجعة جميع نقاط الخطر المحتملة وطرق الحفاظ على سلامة التصنيع.

كما تحققت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة من أن برامج التثقيف والتدريب على سلامة الغذاء لجميع العاملين في المصانع يتم إعدادها وتنفيذها ، مع إجراء مراجعة داخلية مجدولة لكل عملية صناعية ، وتنظيف وتعقيم نقل المنتجات / السيارات قبل إرسال شحنات الأغذية إلى السوق وكذلك تنظيف عبوات الطعام بالمطهرات المناسبة.

أعدت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة ووزعت عدة منشورات موجهة إلى المجتمعات الاستهلاكية والمطاعم والمزارع المنتجة ومصانع الأغذية ومياه الشرب وشركات توصيل الأغذية ، مع توجيهات بشأن إجراءات الصحة والسلامة داخل جميع المنشآت.

كما قامت الوزارة بأنشطة ثقافية مختلفة تتعلق بإعداد وتوزيع ملصقات توعية للجمهور والعاملين مع نصائح وتوصيات تتعلق بالنظافة الشخصية والسلوك الصحي لمنع انتشار العدوى.

المصدر: THEPENINSULAQATAR